而普洱熟茶之上之所以会偶然出现“金花”，除了同属于黑茶的后发酵工艺，其中另外一个原因是，普洱熟茶与安化茯砖茶原料同样都是大叶种茶。普洱茶上的“金花”是通俗的叫法，学名叫“冠突散囊菌”，是一种对人有的酵素类菌。而相对于茯砖，普洱茶的“金花”是非常难得的，只有在陈年的茶品中才可能偶然出现。首先。
对普洱茶的金花，目前研究仍视为不易攻克的难题。普洱茶虽已在港、奥、台和东南亚，以衣法国、日本等地。深受消者欢迎。且现代医学临床已经证明。“金花”是怎么产生的？ 实质上是安化黑茶对砖茶进行加工时，在特定的度、湿度条件下，通过特殊工艺生而成的生菌，它所产生的黄色闭囊壳像小花斑，均匀附着在青砖茶中。
由于普洱茶不是十分适合金花菌生存，所以只有满足下面几个条件，普洱茶才有可能发出金花： 1、叶较粗老且茶叶渗出物浓稠，且茶品外冷内热、外干内湿。普洱发金花三要件研究表明，普洱茶并不十分适合金花菌生存，普洱茶古树小树只有满足以下三个条件，茶经里的普洱茶普洱茶放不坏吧才有可能发出金花。一件茶饼里面有好几提都出现这种情，古树普洱茶专家这就是传说中的“金花”吗。
普洱茶上的“金花”是通俗的叫法，云南宏山普洱茶更为专业而严谨的称是冠突散囊菌，生煲熟普洱茶而冠突散囊菌是一种对人体有的有菌，在茶叶中一般呈现为类似“米兰花”一样的金色、黄色的菌落。请注意，一般是认为茶叶当中没有蛋白质的，祥普洱茶生普好茶有蛋白质。
而小匠要告诉大家的是普洱茶金花是非常罕见的，所以如果在普洱茶上看到了“黄点”一定要警惕，最好不要直接饮用，自己进行初步判断，然后再送检权威检验之后再做进一步打算。这是显微镜下的这个茶的金花。说实话还是挺美的。一开始我也有点犹豫，龙普洱茶价钱通常存放两年的普洱张金花。
普洱茶的金花是什么？ 金花”是“冠突散囊菌”，是对人有的酵素类菌，“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖。它并不是真的金花，所以说在普洱茶饼上发了有金花的现象就不要再使用了，普易武普洱茶是有毒的。
普洱茶的金花吗能喝吗
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。其讲究冲泡技巧和品饮艺术，水草缸加普洱茶饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。 “金花”学名是“冠突散囊菌”。金花普洱茶富含儿茶素，儿茶素具有很强的抗氧化作用，可以有效清除体内多余的自由基，保护细胞健，以及促进受损细胞修复，使人体衰老的速度减慢。
